اجرای سیستم HACCP در واحدهای پرورش مرغ گوشتی

اصول HACCP,سیستم HACCP,كاربرد سیستم HACCP در بهداشت گوشت مرغ,مراحل اجرای HACCP,مزایا و معایب كاربرد سیستم HACCP در صنعت پرورش مرغ گوشتی
دانلود اجرای سیستم HACCP در واحدهای پرورش مرغ گوشتی

دانلود فایل

فهرست مطالب :

چكیده

مقدمه

اصول HACCP

مراحل
اجرای HACCP

كاربرد
سیستم HACCP در بهداشت گوشت مرغ

مزایا
و معایب كاربرد سیستم HACCP
در صنعت پرورش مرغ گوشتی

 منابع

 

قسمتی از متن :

با
گسترش ارتباطات و پدیده ی جهانی شدن، نیاز ارتباط در كشورمان نیز احساس می گردد.
این ارتباطات تابع قوانینی است كه برای تمام كشورها تدوین گردیده و نادیده گرفتن
آن امكان پذیر نمی باشد. روابط تجاری در آینده تابع قوانین وضع شده توسط سازمان
تجارت جهانی(WTO)
صورت خواهد گرفت و رعایت استانداردهای بین المللی در مورد كالاهای تجاری امری
اجتناب ناپذیر است. در حال حاضر بسیاری از كشورهای جهان به عضویت این سازمان
درآمده اند و بسیاری دیگر، منجمله ایران، درخواست خود را برای عضویت در این سازمان
ابلاغ كرده اند. كشورهای در حال توسعه 10 سال از زمان ارائه ی درخواست عضویت، وقت
دارند تا بتوانند خود را با شرایط تعیین شده توسط سازمان تجارت جهانی وفق دهند.
مهمترین اصل این سازمان ایجاد شرایط یكسان برای تولیدكنندگان می باشد، چرا كه
زمانی رقابت معنا پیدا می كند كه شرایط تولید برای تمام  رقبا یكسان باشد. كشوری مثل ایران كه سیستم
پرداخت یارانه از طرف دولت می باشد، واضح است كه تولیدكنندگان می توانند محصولات
خود را ارزانتر از رقبای خود در سایر كشورها تولید نمایند. براساس قانون سازمان
تجارت جهانی ورود و خروج كالاهای تجاری بدون هیچ محدودیتی و براساس تعرفه های
تعیین شده انجام خواهد شد. بدین معنی كه ورود و خروج كالاهای تجاری مجاز، آزاد
خواهد بود. در این شرایط قیمت و كیفیت محصول فاكتور تعیین كننده می باشد. یعنی
تولیدكننده ای كه بتواند محصول خود را ارزانتر و با كیفیت بالاتر عرضه نماید پیروز
می گردد.

شناخت
سیستم HACCP، اصول و كاربرد آن در صنعت غذا امری
ضروری می باشد چرا كه HACCP
یك سیستم آگاهی دهنده ی مداوم و جامع درباره ی ایمنی غذا است كه برای پیش گیری از
پیشرفت خطرات در صنعت طراحی شده و بنابراین درجه ی بالایی از ایمنی غذا را تضمین
می كند. با كاربرد سیستم HACCP
می توان از فساد محصولات و به هدر رفتن آنها جلوگیری كرده و اقتصاد جامعه را بهبود
بخشید.(3)

HACCP)Hazard
Analysis Critical Control Point) 
یك مطالعه ی سیستماتیك روی اجزای تشكیل دهنده ی محصول غذایی، شرایط فرآیند،
حمل و نقل، انبارداری، بسته بندی، توزیع و مصرف توسط مصرف كننده را در بر می گیرد.
این آنالیز اجازه می دهد كه در جریان فرآیند نواحی حساس را كه خطرآفرین هستند
شناسایی كنیم. با این اطلاعات قادر خواهیم بود كه نقاط كنترل بحرانی در سیستم را
تعیین كنیم. یك نقطه ی كنترل بحرانی هر نقطه از زنجیره تولید غذایی است كه فقدان
كنترل در آن نقطه منجر به  خطر ایمنی غذایی
می شود كه غیرقابل پذیرش است.(3)

سیستم HACCP
اولین بار در سال 1959 توسط كمپانی PILLSBURY
به عنوان یك ابزار مدیریت برای تضمین تولید محصولات سالم برای عرضه به ناسا NASA اجرا شد و بعد از آن در سال 1973، FDA سیستم HACCP را به طور ثبت شده بنا كرد (5 و 10).
در این بررسی، اصول و مراحل سیستم HACCP ،
رابطه ی آن با TQM) Total Quality
Management) و كاربرد HACCP
در صنعت پرورش مرغ گوشتی مورد بحث قرار می گیرد.

 
من می خواهم این فایل را خریداری کنم

برچسب ها:
سیستم HACCP اصول HACCP مراحل اجرای HACCP كاربرد سیستم HACCP در بهداشت گوشت مرغ مزایا و معایب كاربرد سیستم HACCP در صنعت پرورش مرغ گوشتی

  • پاورپوینت ارزیابی سریع کارخانه (Rapid Plant Assessment)

    ارزیابی سریع کارخانه,بررسی ارزیابی سریع کارخانه,پایان نامه ارزیابی سریع کارخانه,پروژه ارزیابی سریع کارخانه,تحقیق ارزیابی سریع کارخانه,دانلود پروژه,دانلود تحقیق ارزیابی سریع کارخانه,دانلود مقاله ارزیابی سریع کارخانه,مقاله ارزیابی سریع کارخانه دانلود پاورپوینت ارزیابی سریع کارخانه (Rapid Plant Assessment) دانلود فایل دانلود پاورپوینت…

  • مجموعه سمپل اتوكد كولر

    اتوكد,سمپل,كولر,مجموعه دانلود مجموعه سمپل اتوكد كولر دانلود فایل مجموعه سمپل اتوكد كولر   من می خواهم این فایل را خریداری کنم برچسب ها: مجموعه سمپل اتوكد كولر

  • تحقیق تأسیس بانک های قرض الحسنه و آغاز رقابتی سالم بین بانک ها

    بانک قرض الحسنه,پاورپوینت بانک قرض الحسنه,تحقیق آماده در مورد بانک قرض الحسنه,تحقیق بانک قرض الحسنه,تحقیق در موردبانک قرض الحسنه,دانلود تحقیق بانک قرض الحسنه,دانلود تحقیق در مورد بانک قرض الحسنه,دانلود مقاله بانک قرض الحسنه تحقیق تأسیس بانک های قرض الحسنه و…

  • تحقيق بررسی و مقایسه هنر انیمیشن ایران، آمریکا و اروپا

    انيميشن,انيميشن سازي آمريكا و اروپا,انیمیشن سازی,بررسي انيميشن سازي ايران,تاریخچه انیمیشن ایران,تاریخچه انیمیشن جهان,تحقيق رشته هنر,تحقیق پیرامون انیمشین,دانلود تحقيق هنر,كار تحقيقي هنر,هنر انيميشن دانلود تحقيق بررسی و مقایسه هنر انیمیشن ایران، آمریکا و اروپا دانلود فایل بخشی از متن:درك دنياي انيميشن:…

  • تحقیق سونامی

    pdf,word,پاورپوینت,پایان نامه سونامی,پروژه در مورد سونامی,پروژه سونامی,تحقی,تحقیق آماده در مورد سونامی,تحقیق در مورد سونامی,جغرافیا,دانلود تحقیق سونامی,دانلود رایگان تحقیق سونامی,رایگان,سونامی,مقاله در مورد سونامی,مقاله سونامی,ورد تحقیق سونامی رفتن به سایت اصلی بخشی از متن تحقیق:سونامی: دیوارهایی از آبدر ششم دی ماه ۱۳۸۳(…

  • پاورپوینت معماری شهر میبد

    پاورپوینت معماری شهر,تحقیق معماری شهر,معماری شهر اصفهان,معماری شهر اکباتان,معماری شهر تبریز,معماری شهر تهران,معماری شهر چیست؟,معماری شهر شیراز,معماری شهر میبد,معماری شهر ونیز,معماری شهر یزد,معماری شهرسازی,معماری میبد,مقاله معماری شهر دانلود پاورپوینت معماری شهر میبد دانلود فایل دانلود پاورپوینت با موضوع معماری شهر…

  • تحقیق جاذبه هاي كيش

    پایان نامه جاذبه هاي كيش,پروژه جاذبه هاي كيش,پروژه در مورد جاذبه هاي كيش,تحقیق آماده در مو,تحقیق در مورد جاذبه هاي كيش,جاذبه هاي كيش,دانلود تحقیق جاذبه هاي كيش,دانلود رایگان تحقیق جاذبه هاي كيش,مقاله جاذبه هاي كيش,مقاله در مورد جاذبه هاي كيش…

  • تحقیق چگونه جلوتر از زمان حركت كنيد (مديريت زمان)

    پاورپوینت مديريت زمان,پروژه آماده در,تحقیق آماده در مورد مديريت زمان,تحقیق در موردمديريت زمان,تحقیق مديريت زمان,دانلود تحقیق در مورد مديريت زمان,دانلود تحقیق مديريت زمان,دانلود مقاله مديريت زمان,مديريت زمان تحقیق چگونه جلوتر از زمان حركت كنيد (مديريت زمان) رفتن به سایت اصلی…

  • تحقيق انقلاب روسيه

    انقلاب روسيه,انقلاب روسيه 1917,انقلاب روسيه تروتسکی,پایان نامه انقلاب روسيه,پروژه انقلاب روسيه,تحقیق انقلاب روسيه,تحقیق در مورد انقلاب روسيه,دانلود پایان نامه انقلاب روسيه,دانلود تحقیق انقلاب روسيه,دانلود مقاله انقلاب روسيه,مقاله انقلاب روسيه دانلود تحقيق انقلاب روسيه دانلود فایل دانلود تحقيق در مورد انقلاب روسيه،در…

  • فایل اکسل فهرست بهای ابنیه 1397

    اکسل فهرست بهای ابنیه 1397,اکسل فهرست بهای ابنیه 1397 رایگان,اکسل فهرست بهای ابنیه 97,دانلود اکسل فهرست بهای ابنیه 1397,دانلود اکسل فهرست بهای ابنیه 97,دانلود رایگان اکسل فهرست بهای ابنیه 1397,فایل اکسل فهرست بهای ابنیه 1397 فایل اکسل فهرست بهای ابنیه…